In den Anden Perus gibt es eine einzigartige Kulturpflanze – blauen Mais.Dieser Mais unterscheidet sich von dem gelben oder weißen Mais, den wir normalerweise sehen.Seine Farbe ist leuchtend blau, was sehr einzigartig ist.Viele Menschen sind neugierig auf diesen magischen Mais und reisen nach Peru, um seine Geheimnisse zu entdecken.
Blauer Mais hat in Peru eine mehr als 7.000-jährige Geschichte und ist eine der traditionellen Nutzpflanzen der Inka-Zivilisation.In der Vergangenheit galt blauer Mais als heiliges Lebensmittel und wurde zu besonderen Anlässen wie Religionen und Banketten verwendet.Während der Inka-Zivilisation galt blauer Mais sogar als Wundermedizin.
Blauer Mais erhält seine Farbe durch eines seiner natürlichen Pigmente, die Anthocyane.Anthocyane sind starke natürliche Antioxidantien, die nicht nur Entzündungen lindern, sondern auch viele Krankheiten wie Herzerkrankungen und Krebs verhindern helfen.Daher ist blauer Mais nicht nur ein köstliches Lebensmittel, sondern auch ein sehr gesundes Lebensmittel.
Peruanischer Blaumais ist kein gewöhnlicher Mais.Es entstand aus einer ursprünglichen Sorte namens „Kulli“ (was auf Quechua „farbiger Mais“ bedeutet).Diese ursprüngliche Sorte kann in trockenen Klimazonen in großen Höhen, bei niedrigen Temperaturen und in großen Höhen wachsen.Da diese blauen Maissorten unter schwierigen Bedingungen wachsen, sind sie in Bezug auf Krankheitsresistenz und Anpassungsfähigkeit an die Umwelt äußerst anpassungsfähig.
Mittlerweile ist blauer Mais in Peru zu einer wichtigen Nutzpflanze geworden, die nicht nur köstliche Lebensmittel hervorbringt, sondern auch zu verschiedenen Köstlichkeiten wie traditionellen Inka-Tortillas, Maisgetränken usw. verarbeitet werden kann. Darüber hinaus ist blauer Mais auch zu einem wichtigen Exportgut geworden Ware aus Peru, die in die ganze Welt geht und von immer mehr Menschen willkommen geheißen wird.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 28. Dezember 2023
